சாம்பார்
தேவையான பொருட்கள்
- துவரம் பருப்பு 1/2 கப்
- பாசிப்பருப்பு 1/4 கப்
- தக்காளி-2
- பூண்டு 10 பல்
- வெங்காயம்-1
- புளி நெல்லிக்காயளவு
- பச்சை மிளகாய் 3
- தனி மிளகாய் தூள் 1 tsp
- மஞ்சள் தூள் 1/2 tsp
- உப்பு தேவையான அளவு
சாம்பார் தாளிக்க.
- எண்ணெய் 3 tsp
- கடுகு 1/2 tsp
- வெங்காயம்-1
- கருவேப்பிலை ஒரு கொத்து
செய்முறை விளக்கம் .
- முதலில் ஒரு குக்கரில் பாசி பருப்பு மற்றும் துவரம் பருப்பு சேர்க்கவும்.
சேர்த்து நன்கு கழுவி வைத்துக் கொள்ளவும்.
பின் தக்காளி பச்சை மிளகாய் ஒரு வெங்காயம் 10 பல் பூண்டு சேர்க்கவும்.
துவரம்பருப்புடன் சிறிது பாசிபருப்பு சேர்க்கும்போது சுவை மிகுந்து இருக்கும் இட்லி தோசை சாதத்துடன் பரிமாறலாம் 10லிருந்து 15 நிமிடத்தில் எளிய முறையில் செய்யக்கூடிய சாம்பார் https://menamohan.blogspot.com/2022/03/blog-post_9.html?m=1
- பின் பருப்பு மூழ்கும் அளவிற்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- கால் மேஜைக்கரண்டி மஞ்சள்தூள்
- . அரை மேஜைக்கரண்டி தனி மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.
- சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும்.
- பின் குக்கரை மூடி 4 விசில் விடவும்.
- 4 விசில் வந்ததும் 10 நிமிடம் கழித்து குக்கரை திறந்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
- ஒரு மத்து வைத்து பருப்பை நன்கு கடைந்து கொள்ளவும்.
- புளி கரைசலை சேர்க்கவும்.
- தாளிக்க ஒரு கடாயில் 3 மேஜைக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும் எண்ணெய் காய்ந்ததும் அரை மேசைக்கரண்டி கடுகு சேர்க்கவும்.
- கடுகு பொரிந்ததும் வெட்டி வைத்த வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் அதனுடன் ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.
- வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும் கடைந்து வைத்த பருப்பு கரைசலை சேர்க்கவும்.
- சாம்பார் ஒரு கொதி வந்தவுடன் கடைசியாக மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.
சுவையான சாம்பார் தயார் வெள்ளை சாதம் மற்றும் இட்லி தோசையுடன் ஏற்றதாக இருக்கும்.
தயாரிப்பு நேரம்
5 நிமிடம்
சமையல் நேரம்
15 நிமிடம்
மொத்த நேரம்
20 நிமிடம்
பரிமாறுதல்
5பேர்
கருத்துகள்
கருத்துரையிடுக