தக்காளி சட்னி

 தேவையான பொருட்கள்:

1, தக்காளி-3

2, வெங்காயம்-2

3, பூண்டு பத்து பல்

4, காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் அரை டீஸ்பூன் ( அல்லது காய்ந்த மிளகாய்5)

5, மஞ்சள்தூள் கால் டீஸ்பூன்

6, உப்பு தேவையான அளவு

7, எண்ணெய் மூன்று டேபிள் ஸ்பூன்

8, சீரகம் கால் டீஸ்பூன்

9, வெள்ளம் கால் டீஸ்பூன்

 செய்முறை:

1, ஒரு கடாயை வைத்து கொள்ளவும்.

2, கால் டீஸ்பூன் சீரகம் சேர்க்கவும்.

3, வெங்காயம் பூண்டு கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

1, தக்காளி சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

2, மிளகாய் தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.

3, நன்கு வதக்கி விடவும்.

1, சிறு நெல்லிக்காய் அளவு மற்றும்  கால் டீஸ்பூன் வெல்லம் சேர்க்கவும்.

2, நன்கு வதக்கி ஆறவிடவும்.

1, ஆறியதும் மிக்ஸியில் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.

2, அரைத்த சட்னியை எண்ணெய் கடுகு உளுந்து கருவேப்பிலை காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

1, சுவையான தக்காளி சட்னி தயார்