சிக்கன் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள் : பட்டை3,லவங்கம்3. ஏலக்காய்2. சோம்பு10கி சிக்கன் -1/2கஃ வெங்காயம் -150கிராம இஞ்சி பூண்டு விழுது -75கி தயிர் -50 கிராம் எலுமிச்சை -1 தக்காளி -100கி தனி மிளகாய் தூள்- 2 மேஜை கரண்டி தனியா தூள்- 3 மேஜை கரண்டி கரம் மசாலா -11/2 " சீராகசம்பா அரிசி -1/2 கிலோ கொத்தமல்லி புதினா அரை கட்டு நெய் எண்ணெய் -100g செய்முறை : முதலில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து கொள்ளவும் பின்பு மசாலா பொருட்களை சேர்த்து கொள்ளவும் வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக பொண்ணிரமாக வதக்கவும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கி கொத்தமல்லி புதினா சேர்த்து வதக்கவும் சிக்கன் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி பின்பு மசாலா பொருட்கள் அனைத்தையும் சேர்த்து வதக்கவும் தயிர் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து 5நிமிடம் வதக்கி விடவும் ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்கவும் தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும் அரிசி சேர்த்து கொதி வந்ததும் குக்கர் மூடி ஒரு விசில் வைத்து 10 நிமிடம் கழித்து திறக்கவும் சுவையான பிரியாணி தயார்..

கருத்துகள்

கருத்துரையிடுக

இந்த வலைப்பதிவில் உள்ள பிரபலமான இடுகைகள்

உருளைக்கிழங்கு சோள மாவு கட்லெட்

படம்
 தேவையான பொருட்கள்: 1, உருளைக் கிழங்கு 6 2, சோள மாவு 100 கிராம் 3, உப்பு தேவையான அளவு 4, இஞ்சி பூண்டு விழுது ஒரு tsp 5, வெங்காயம் ஒன்று. 6, மிளகாய்தூள் அரை டேபிள்ஸ்பூன்  குறிப்பு: 1, முதலில் உருளைக்கிழங்குகளை வேக வைத்து நன்றாக மசித்து வைத்துக் கொள்ளவும்,  செய்முறை விளக்கம் படத்துடன் : 1,   உருளைக்கிழங்கை நன்கு வேக வைத்து மசித்துக் கொள்ளவும். 2, மசித்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு மேசைக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். 1, மிளகாய் தூள் தேவையான அளவு உப்பு சோள மாவு சேர்க்கவும். 1, சிறிதாக வெட்டி வைத்த வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். 2, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கடைசியாக 2 மேஜைக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து வைக்கவும். 1, பின் கையில் சிறு சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து கட்டமான வடிவில் ஒரு முள் கரண்டியை வைத்து இவ்வாறு வடிவமைக்கவும். 1,  இவ்வாறு செய்து வைக்கவும். 2, ஒரு கடாயில் பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்க்கவும். 1, எண்ணெயில் சேர்த்து இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்...
மேலும் படிக்கவும்

மீன் வருவல்

படம்
 தேவையான பொருட்கள் : 1,   மீன் 1/2 கிலோ 2, அரிசி மாவு ஒரு மேசைக்கரண்டி 3, அரை எலுமிச்சம்பழம் சாறு 4, மிளகாய் தூள் ஒரு மேசைக்கரண்டி 5, மஞ்சள் தூள் கால் மேசைக்கரண்டி 6, இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 tsp 7, உப்பு தேவையான அளவு 8, எண்ணெய் பொரித்தெடுக்க.   செய்முறை விளக்கம் படத்துடன் 1, முதலில் மீன் துண்டுகளை நன்கு சுத்தம் செய்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். 2, ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு மேசைக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது ஒரு மேசைக்கரண்டி அரிசி மாவு சேர்க்கவும். 1, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் ஒரு மேஜைக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் கால் மேஜைக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் அரை எலுமிச்சம் பழச்சாறு சேர்க்கவும். 1, சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். 2, மீன் துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து மசாலா நன்கு தடவி வைக்கவும். 1, மசாலா தடவிய மீன் துண்டுகளை ஒரு மணி நேரம் நன்கு ஊற வைக்கவும் 2, ஒரு மணி நேரம் ஊறிய பின் பொரித்தெடுக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்த்து ஒவ்வொன்றாக பொரித்தெடுக்கவும். 1, இரண்டு பக்கமும் நன்கு சிவக்கும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். ...
மேலும் படிக்கவும்

மட்டன் குழம்பு

படம்
 தேவையான பொருட்கள் : 1, மட்டன் ஒரு கிலோ 2,  கடலை எண்ணெய் 100 கிராம் 3,  கடுகு ஒரு மேசைக்கரண்டி  4,  வெங்காயம் 150 கிராம் 5. பச்சை மிளகாய் 3 6, கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை 7,  இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 tsp 8,  தக்காளி 100 கிராம் 9, குழம்பு மிளகாய் தூள் 4 tsp 10, உப்பு தேவையான அளவு   மட்டன் மசாலா வறுத்து அரைக்க  தேவையான பொருட்கள் : 1,   பட்டை லவங்கம் ஏலக்காய் அண்ணாச்சி பூ -2 2,  சோம்பு அரை மேசைக்கரண்டி 3, கசகசா அரை மேசைக்கரண்டி 4, மிளகு சீரகம் ஒரு மேசைக்கரண்டி 5,  கல்லை 3 மேஜைக்கரண்டி 1, மசாலாக்கள் அனைத்தையும் சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுத்து ஆறியதும் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து  அரைத்துக் கொள்ளவும்.   செய்முறை : 1, ஒரு குக்கர் வைத்துக்கொள்ளவும் 100 கிராம் எண்ணெய் சேர்க்கவும். 2, எண்ணெய் காய்ந்ததும் ஒரு மேசைக்கரண்டி கடுகு சேர்க்கவும். 3, கடுகு பொரிந்ததும் வெட்டி வைத்த வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். 1 , வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளி சேர்க்கவும்...
மேலும் படிக்கவும்