பூரி கிழங்கு மசாலா

 தேவையான பொருட்கள் :

1, உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம்

2, வெங்காயம்-3

3, பச்சை மிளகாய் 5

4, கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை

5, தக்காளி-1

6, பூண்டு விழுது ஒரு மேசைக்கரண்டி

7, உப்பு தேவையான அளவு

8, எண்ணை 4 மேஜைக்கரண்டி

9, கடுகு சீரகம் அரை மேசைக்கரண்டி

 குறிப்பு:

 உருளைக்கிழங்குகளை ஒரு குக்கரில் சேர்த்து நன்றாக வேக வைத்து தோலுரித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

 செய்முறை :

1, ஒரு கடாயை வைத்து 4 மேஜைக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும்

2, எண்ணெய் காய்ந்ததும் அரை மேசைக்கரண்டி கடுகு அரை மேசைக்கரண்டி சோம்பு சேர்க்கவும்.

1, வெட்டி வைத்த வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

2, ஒரு மேசைக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

1, இஞ்சி பூண்டு விழுது பச்சை வாசனை போன பின் வெட்டி வைத்த ஒரு தக்காளி சேர்க்கவும்.

2, கால் மேசைக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

1, வேக வைத்து உரித்து வைத்த உருளைக்கிழங்கை நன்றாக மசித்துக் கொள்ளவும்.

2, மசித்த உருளைக்கிழங்கை தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் சேர்க்கவும்.

1, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து விடவும்.

2, 2 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கவும் சுவையான பூரி கிழங்கு மசாலா தயார்.

 தயாரிப்பு நேரம்

5 நிமிடம் 

 செய்யும் நேரம்

10 நிமிடம் 

 மொத்த நேரம் 

15 நிமிடம்

 கிழங்கு மசாலா பூரிக்கு ஏற்ற ஒரு சைட் டிஷ் இந்திய சமையல் முறைகளில் ஒன்று