உளுந்து மெதுவடை

 தேவையான பொருட்கள் :

1, உளுந்து 500 கிராம்

2, வெங்காயம்-2

3, பச்சை மிளகாய் 3

4, இஞ்சி பூண்டு விழுது 1tsp

5, உப்பு தேவையான அளவு

6, கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை

7, எண்ணெய் பொரித்தெடுக்க

 செய்முறை :

1, உளுந்து 4 மணி நேரம் ஊறவைத்துக் கொள்ளவும்.

2, ஊறவைத்த உளுந்து ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்க்கவும்

3, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவாக அரைத்துக் கொள்ளவும் 

1, அரைத்த மாவில் தேவையான அளவு உப்பு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.

2, வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

3,  சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

1, ஒரு கடாயில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

2, எண்ணை காய்ந்ததும் ஒவ்வொரு வடைகளாக தட்டி எண்ணெயில் சேர்க்கவும்.

3, பொன்னிறமாகும் வரை வேக வைக்கவும்.

1, இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமானதும் வடைகளை எண்ணெயிலிருந்து எடுக்கவும்.

2, சுடச்சுட பரிமாறவும் சுவையான ஆரோக்கியமான மெதுவடை தயார்.

                                       

 தயாரிப்பு      சமையல்      மொத்த 

 நேரம்                 நேரம்          நேரம்

10 நிமிடம் +10 நிமிடம் =20 நிமிடம்

                                           

 பாடநெறி                            சமையல்

 முதன்மை பாடநெறி      இந்தியன்