Nam Naadu Samayal

தேவையான பொருட்கள் : 1, கடலை எண்ணெய் -4 tsp 2, கடுகு சீரகம் - 1/2 tsp 3, வெங்காயம் -2 4, பூண்டு  -10 பல் 5, தக்காளி -4 6, கத்தரிக்காய் -1/2 tsp 7, மஞ்சள் தூள் -1/4 tsp 8, குழம்பு மிளகாய் தூள் - 2 tsp 9, உப்பு தேவையான அளவு 10, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு 11, புளி எலுமிச்சை அளவு   செய்முறை விளக்கம் படத்துடன். 1, ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்க்கவும். 2,எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு சீரகம் சேர்க்கவும். 3. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பொருட்களை சேர்த்து வதக்கவும். 1, வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். 2, வெட்டி வைத்த கத்தரிக்காய் துண்டுகளை சேர்த்து வதக்கவும். 1, தேவையான அளவு உப்பு சிறிது மஞ்சள் தூள் மற்றும் குழம்பு மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும் 1, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். 1, ஒரு கொதி வந்ததும் புளி கரைசலை சேர்க்கவும். 2, கடைசியாக சிறு நெல்லிக்காய் அளவு வெல்லம் சேர்க்கவும். 1, கத்தரிக்காய் நன்கு வெந்ததும் கடைசியாக சிறிது கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும். 2, சுவையான கத்தரிக்காய் புளிக்குழம்பு தயார். ...

 தேவையான பொருட்கள் : 1, எண்ணை 4 மேஜைக்கரண்டி 2, கடுகு கால் மேஜைக்கரண்டி  3, வெங்காயம்-2 4, பூண்டு 10 பல் 5, கருவேப்பிலை ஒரு கொத்து 6, தக்காளி 5 பழம் 7, உப்பு தேவையான அளவு 8, மிளகாய் தூள் ஒரு மேசைக்கரண்டி 9, மல்லித்தூள் 2 மேஜைக்கரண்டி 10, மஞ்சள் தூள் 1/4 மேசைக்கரண்டி 11, மல்லி சிறிதளவு 12, வடித்த சாதம் ஒரு கப்  செய்முறை விளக்கம் படத்துடன் : 1, 4 மேஜைக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும் எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு சேர்க்கவும். 2, கடுகு பொரிந்ததும் வெட்டி வைத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும். 1, வெங்காயம் செய்தவுடன் சிறிதாக நறுக்கி வைத்த பூண்டு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். 2, வெங்காயம் கண்ணாடி போல் வதங்கி வந்ததும் வெட்டி வைத்த தக்காளியை சேர்க்கவும். 1, தக்காளியை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் கால் மேஜைக்கரண்டி மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். 1, தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் ஒரு மேஜைக்கரண்டி மிளகாய் தூள் மற்றும் 2 மேஜைக்கரண்டி மல்லித்தூள் சேர்க்கவும். 1, ஒரு நிமிடம் நன்றாக வதக்கி விடவும் பின் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர...